Najpierw należy oczyścić mięso z nadmiaru tłuszczu i błon. Następnie warto pokroić karkówkę na mniejsze kawałki, co ułatwi jej równomierne upieczenie. Przed grillowaniem warto też przyprawić mięso ulubionymi przyprawami, takimi jak sól, pieprz, papryka czy czosnek. Jak grillować karkówkę?
Nie jest co prawda potrawą dietetyczną. Trzeba jednak podkreślić, że wieprzowina, z której zwykle pozyskuje się ten rodzaj mięsa, stanowi cenne źródło żelaza oraz witamin z grupy B (B6, B1, B12). Poprzerastana tłuszczem budowa sprawia, że po zdjęciu z grilla kotlet zachwyca kruchością i soczystością.
Pogoda piękna, sezon grillowy w pełni! Podpowiadamy, jak ugrillować idealną karkówkę. Aż ślinka cieknie składniki: karkówka; marynata; przyrządzanie: Sprawdź przepis na następnej stronie!
Idealna karkówka na grilla nie powinna być zbyt szeroka i poprzerastana. Zdecydowanie lepszy będzie mniejszy i zgrabniejszy kawałek, ponieważ jest duże prawdopodobieństwo, że pochodzi od młodego osobnika. Ważnym elementem są widoczne po przekrojeniu mięsa przerosty tłuszczu.
Do tej potrawy pasują w zasadzie wszystkie gatunki. Na ruszcie najczęściej królują jednak: papryka, cebula, cukinia, bakłażan, pomidorki koktajlowe, a także pieczarki. Nic jednak nie stoi
Soczysta karkówka z grilla — jak ją przygotować? Tajemnica idealnej karkówki tkwi nie tylko w marynacie, ale i czasie jej grilowania. Jeśli karczek przygotowywany będzie na tradycyjnym grillu, wystarczy umieścić go na kratce i grillować, aż mięso ładnie się zarumieni.
h4TBpEa. 390 339 313 292 201 480 118 161 392
jak upiec karkówkę na grillu
